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1.水果質量：要選擇品質優良、新鮮度高的水果，避免選擇已經變質或腐爛的水果，以免在運輸過程中引發質量問題。

2.預冷處理：在裝車前，要對水果進行預冷處理，以降低水果的呼吸作用，延緩水果的新鮮度流失。預冷處理的方法包括在產地用冷藏車進行預冷，或將水果放置在冷庫中進行降溫處理。

3.包裝材料：要選擇適當的包裝材料，以確保水果在運輸過程中不受損傷和污染。包裝材料應具備防震、防摩擦、防擠壓等特點，同時還要有保鮮和保濕功能。

4.溫度控制：在運輸過程中，要嚴格控制溫度，保持溫度在適宜的范圍內，以防止水果出現凍傷或腐爛等情況。如果使用冷藏車進行運輸，要確保冷藏設備的正常運行，并及時調整溫度。

5.避免混裝：不同品種的水果要分開包裝和運輸，避免混裝在一起，以免相互擠壓和污染。同時，還要注意避免與有害物質接觸，如化學藥品、石油等。

6.保持濕度：在運輸過程中，要保持水果的濕度，以防止水果失水干枯。可以使用保鮮膜、濕毛巾等物品來保持水果的濕度。

7.及時運輸：要確保在規定時間內及時送達目的地，避免長時間延誤，以免影響水果的新鮮度和品質。

8.車輛清潔：在運輸前和運輸后，要對車輛進行徹底清洗和消毒，以確保水果不受污染。

總之，貨車司機在運送年貨水果時，需要注意水果的質量、包裝、溫度、濕度等方面的問題，確保水果能夠安全、新鮮地到達目的地。